コーヒーが好き

アイスコーヒーの作り方まとめ|「急冷・水出し・氷出し」あなたのアイス珈琲は?

コーヒーが大好きな私にとってのアイスコーヒーはあなたのとっての「冷やし中華」かもしれません。

それほど私はアイスコーヒーが好きなのです。

作り方は意外とシンプル!

ここでは3種類のアイスコーヒーの入れ方をご紹介していきます。

  • 急冷式のアイスコーヒー
  • 水出しアイスコーヒー
  • 氷出しアイスコーヒー

本記事では

アイスコーヒーの作り方を知りたい人

かんたんにアイスコーヒーを作りたい人

こだわってアイスコーヒーを作りたい人

そんな人に届けたい記事となっています。

アイスコーヒーの作り方|3種の方法

3種類のアイスコーヒーをご紹介していきます。

  1. 急冷式のアイスコーヒー
  2. 水出しアイスコーヒー
  3. 氷出しアイスコーヒー

①急冷式アイスコーヒー

アイスコーヒーをドリップ中
  • ドリップコーヒーの味をそのまま出せる
  • コンビニの淹れたてアイスコーヒーはこのやり方
  • 苦味強めが好きな人におすすめ

コンビニの淹れたてコーヒーマシンも「急冷式」でアイスコーヒーを作っています。

氷を目一杯カップに入れた状態で上から熱々の入れたてコーヒーを注ぐ。

あのギュギュっとした冷たさを感じたあとに苦味が「ガッ」と口の中広がります。

最後に鼻からスーッと抜けるコーヒー香りが最高ですよね♪

もちろんおうちでハンドドリップして入れることもできます。

  • コーヒー豆の量を増やす・・・+20%
    ホット時1杯分【13g】なら【13×1.2→15.6g
  • キレイな氷をサーバーにたくさん入れる(適量)
  • いつもの目盛りほどまで抽出したらドリッパーを外す

急冷式についてもっとくわしく♪

アイスコーヒーを入れるための分量
アイスコーヒーの分量はどれくらいが最適?|ドリップでおいしいアイスコーヒーを作るポイントアイスコーヒーを淹れる分量についてみました。豆の量はどれくらいがいいの?氷の量は?豆の煎り具合は?全部ここに書いてあります。アイスコーヒーの分量が知りたい人必見ですよ。...
白クマーシー
白クマーシー
急冷式は苦味をしっかりと表現できるので、苦味が好きな人におすすめですよ♪
ヨメピヨ
ヨメピヨ
上の記事では、氷をほとんど使わないで急冷式で淹れられる方法もご紹介しているよ♪

②水出しコーヒー

ダブルウォールグラスに水出しコーヒーを入れている<コールドブリュー・浸透式>

水出しのアイスコーヒーは細かく分けると2種類あります。

  • コールドブリューコーヒー(浸透式)
  • ダッチコーヒー(点滴抽出法)

浸透式」と呼ばれるやり方であればおうちでもかんたんに作ることができます。

専用のボトル(上の写真)があればコーヒーの粉を入れ水を注いで一晩寝かすだけ!

HARIO (ハリオ) フィルターイン コーヒーボトル

  • 分量】水:1リットル → コーヒー豆:70g
    ✔︎ 100mlあたり7g
  • 美味しい水を注いだらボトルを揺らす
  • 一晩寝かせたらフィルターを外す(重要)

水出しコーヒーについてもっとくわしく♪

水出しコーヒーのやり方や分量について解説
水出しコーヒーの分量と作り方|ハリオのフィルターインコーヒーボトルがおすすめ水出しコーヒーのやり方や、コーヒー豆の分量は知っていますか?本記事では水出しコーヒーの基本から作り方、おすすめの水出しコーヒーの道具「ハリオ-HARIO-」のフィルターインコーヒーボトルを使った入れ方まで紹介しています。水出しコーヒーが気になる方は必見です。...
白クマーシー
白クマーシー
水出しコーヒーはやさしい味わいになります♪
ヨメピヨ
ヨメピヨ
飲んだあとにふんわり口の中にクッキーのような香りが広がる〜♪

③氷出しコーヒー

氷がドリッパーに積んである<なんちゃって・点滴抽出法>

先ほど水出しコーヒーのところで「点滴抽出法」をご紹介しましたが、これには一丁前な道具が必要になってしまいます。(下記写真)

Bruer(ブルーアー) Cold Bruer/コールドブルーアー

しかし・・・

それと似た入れ方や味を再現できるのが「氷出しコーヒー」という裏ワザ!!

  • コーヒー豆の量は<急冷式>と同様に1.2倍
  • 事前にコーヒーの粉に水を足して全体を湿らせる
  • ドリッパーの上に氷を積み重ねる

氷出しコーヒーについてもっとくわしく♪

氷出しコーヒーの作り方
氷出しコーヒーの作り方|いつもの道具でいつもとは違うコーヒーを。氷出しコーヒーの作り方を知りたいと思いませんか?本記事では氷だしコーヒーとは何なのか?というところから氷出し珈琲の作り方まで詳しく解説しています。氷出しコーヒーを作りたい人は必見です。...
白クマーシー
白クマーシー
氷出しコーヒーは「コク」があるけど「クリア」な味がするんです♪
ヨメピヨ
ヨメピヨ
うん。でも水出しコーヒーにやっぱり近いかな〜♪

アイスコーヒーの作り方|まとめ

コーヒー

本記事ではアイスコーヒーの作り方についてまとめてきました。

お店でコーヒー豆を買うときは「アイスコーヒー用」と書かれた「深煎りの豆」をチョイスすると、よりちょうど良い味に仕上がります。

でもそんなに気にする必要はありません。

普通のコーヒー豆(浅煎りでないもの)でも、美味しく入れられるので一度やってみてから自分の好みを豆を検討してみてください。

手元にコーヒー豆がないのでれば、おうちに居ながらポチッとするだけで焙煎したて「ええ豆」がサクッと用意できますよ。

コーヒー豆はどこで買うか、ネットで買ってみよう
【粒選り】コーヒー豆はどこで買うのがおすすめか?|焙煎したての豆を手に入れる方法コーヒー豆をどこで買うか迷いませんか?そんな時はネット注文がおすすめです。今ならなんと初回限定でお得に購入できます。この記事ではコーヒー豆を購入したい人におすすめのお店3選とコーヒー豆の保存方法など注意点も踏まえてご紹介します。コーヒー豆をどこで買うかわからない人は必読ですよ。...
白クマーシー
白クマーシー
おすすめは青海コーヒーです!
ヨメピヨ
ヨメピヨ
初回限定で安くアイスコーヒーの豆を注文できます♪

青海コーヒー

各作り方の「ポイント」でわからないところがある場合は「合わせて読みたい」をタッチしていただければ写真付きでくわしく解説しています。

あなたのアイスコーヒーを楽しむひとときに本記事がお役に立てば幸いです。

最後までお読みいただきありがとうございました。

* 関 連 記 事 *

 

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