花粉の季節が終わって、暖かくなってくると飲みたくなってくるのが、冷んやりほろ苦いアイスコーヒー。
アイスコーヒーの中でも最近注目されているのが「水出しコーヒー」です。
毎年のように私はお家で水出しコーヒーを入れて飲んでいます。
でもドリップで入れた急冷式のアイスコーヒーも楽しんでいるので、どちらの方法も大好き。
アイスコーヒーの分量はどれくらいが最適？｜ドリップでおいしいアイスコーヒーを作るポイント
水出しでコーヒーの特徴は、手軽にできて軽やかな口当たりの味を楽しめるのが良いところです。
本記事では
水出しコーヒーってどんな感じ？
水出しコーヒーの作り方は？
(豆の分量など)
おすすめの水出しボトルは？
そんな人に届けたい記事となっております。
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水出しコーヒーとは？｜作り方は２種類
水出しコーヒーは別の名で
とも呼ばれています。
コーヒー好きの人なら何となく聞いたことある人も多いと思いはず。
もともとはインドネシアが発祥で苦味の強い豆を使っていたため、それを隠すために作られたのが始まりだそうですよ。
コールドブリュー｜浸透式
お家でもかんたんに淹れられるのが「浸透式」という方法です。
かんたんに言えば家で麦茶を作る方法とやり方と同じ。
今回ご紹介する「ハリオのフィルターインコーヒーボトル」もこの方式です。
やり方はとてもシンプル。
- フィルターのついたポットにコーヒーの粉を入れる
- 冷たいお水をポットに注ぐ
- 冷蔵庫で一晩寝かせる
これでもう出来上がりです。
技術もこだわりも必要なくコーヒー豆やお水しだいで、おいしいコーヒーが出来上がります。
豆の分量はお好みなのですが、初めて水出しコーヒーを入れる場合のポイントをまとめました。
- 【分量】水：１リットル → コーヒー豆：70g
✔︎ 100mlあたり７g
- 【コーヒー豆】深煎り&中細引き
✔︎お店で購入の場合「アイスコーヒー用」と書かれたものを選ぶ。
→店員さんに「水出しコーヒーで使いたい」と伝えるとGOOD！
おうちにあるいつもドリップコーヒーを入れるコーヒー豆でも全然おいしく淹れられるので、最初はあまりこだわらず試してみるのがおすすめです。
コーヒー豆がもし手元にない人はネットでサクッと取り寄せできます。
水出しコーヒーを作りたい方は、合わせてご注文ください。
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ダッチコーヒー｜点滴抽出法
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こちらは浸透式の器具より本格的な道具が必要になります。
昔ながらの喫茶店やカフェなんかに「オブジェ」的に置いてありますね。
点滴抽出法はなぜこんな形をしているのか説明が難しくなります。
前述した「浸透式」がまとめ作業だとしたら「点滴抽出法」は１個流し作業で丁寧な淹れ方をします。
一滴ずつコーヒーという味付けを施し、終わりしだい一滴ずつ出荷する。
コーヒーの粉というフィルターを
少量の水がゆっくりだけど、停滞せずに通過
→「コク」があるけど「クリア」な味わいに仕上がる。
一風変わった時間とコストがかかるコーヒーの淹れ方…。
しかし点滴抽出法をいつもの道具で再現できる方法があるんです。
やり方が気になる人は下記の記事にまとめてありますよ。
最近では専用の器具もお手軽なサイズとお値段で買えるようです。
私は家でやったことはないですが、アメリカ発の「Bruer(ブルーアー) 」を友達が買ったと言っていたので今度、飲ませてもらおうと思います。
もうすぐボーナスも・・・
水出しコーヒーの作り方｜やり方はかんたん！
コールドブリュー(浸透式)では前述した通りサクッと作ることができます。
今回は私が持つHARIOのフィルターインコーヒーボトルでそのやり方を説明していきます。
水出しコーヒーの作り方｜HARIO(ハリオ)フィルターインコーヒーボトル
見た目がとってもおしゃれで、ワインボトルのような形をしています。
Amazonではかなり高評価受けている「ベストセラー」入りの人気商品。
上の部分がシリコンでできているのが特徴で、横にしてもこぼれない構造が魅力的です。
水出しコーヒーの作り方【分量は100mlで7g】
- コーヒー豆を計量する
- ミルにかけて粉にする
- フィルターに入れる
- フィルターを本体に装着する
- 水を注ぐ
- 粉に水を馴染ませる
- 冷蔵庫に入れて８時間抽出する
コーヒー豆を計量する
→このボトルだと750mlまで入れることができます。
前述の分量だと【7g × 7.5 = 52.5g】 となりますが本製品の取説に55gと指定があるのでそれにならって入れていきます。(大体でOK)
ミルにかけて粉にする
→「55g」水出しコーヒーは豆はたくさん使います。
フィルターに入れる
→大きめのスプーンで大丈夫です。
フィルターを本体に装着する
→フィルターはポリプロピレンで、ボトルの注ぎ口部分がシリコンです。
水を注ぐ
→我が家は【BRITA(ブリタ)】を活用しています。
粉に水を馴染ませる
こぼれることはないのでぐ〜るぐ〜る揺らしましょう。
ボトル横にしてもこぼれません！
→冷蔵庫でももちろんOK。
冷蔵庫で8時間抽出する
→ただ放っておくだけです。
抽出完了！！
→冷蔵庫保管なので冷えてます。
綺麗な色のコーヒーができました。
注ぎ口の歯切れはバッチリ！
→垂れる心配はありません。
さぁおいしいコーヒーの出来上がりです。
⭐️味が濃いようでしたらお水を足してお好みに調整しましょう。
⭐️コーヒーの粉(フィルター部分)を入れっぱなしにすると、味が落ちるので８〜1０時間をメドに外すことをおすすめします。（かんたんに取り外し可能）
使用器具について
（青文字に触れると紹介記事にジャンプ）
- ドリップスケール（Hario）
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ブルーボトルコーヒーとコラボ
あのブルーボトルコーヒーとのコラボもしています。
シンプルなブルーボトルロゴと、ブルーボトルカラーがとても魅力的なアイテム。
より夏を感じる見た目です。
ロゴを取るか、色を取るか。
水出しコーヒーのやり方｜まとめ
本記事では水出しコーヒーの作り方と、ハリオのフィルターインコーヒーボトルについて書いてきました。
最近より人気が高まっている水出しコーヒーの魅力は良質なコーヒー豆とお水があれば、手軽にできて誰が作っても失敗しないところです。
寝る前に少し手間をかけて仕込んでおくことで、翌朝にはおいしいコーヒーがあなたを待っています。
コップに注ぐときも楽しい瞬間です。
水出しコーヒーの流線の美しさと豊潤な香りで朝からテンションが上がってしまうことは間違いありません。
あなたが水出しコーヒーを楽しむひとときに、本記事がお役に立てたら幸いです。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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